pentry freestyle


pentry freestyle presents summer colours 2011.


Luonnonkumisuklaa
Suussasulavaa - ainakin hyvin sulavaa - suklaaherkkua täytyy valmistella koko kesäkausi. Mahdollisimman kuuma paikka veneessä on sopiva kypsyttelyyn, esimerkiksi moottoritilan yläpuolella sijaitseva lokero, ja jos lämpötila vielä pysyy viikkoja yötä päivää noin 30+ asteessa, on lopputulos varmasti hyvä ja rakeisen kumimainen. Ilmatiiviin kypsytyspussin avaamista ei kannata pelätä, sen kuuluukin paukahtaa.


Jussarö After Dark
Tämän jälkkäriherkun valmistus aloitetaan viettämällä puoli tuntia Hangon S-marketissa hakien juuri sopivia omenoita, kanelia, kaurahiutaleita, vuokia ynnä muita tarvikkeita, sekä arvuutellen mitä sopivaa veneessä on ennestään. Pääkokiksi tarvitaan innovatiivinen vinssigorilla, ja apulaiseksi mielellään halonhakkuutaitoinen kippari. Jussi ja Hessu esimerkiksi käyvät hyvin.

Jälkkärin valmistukseen virittäydytään Jussarön yössä, ja seuraavaan saareen siirryttyä onkin aika käydä toimeen ja taikoa tummaan iltaan muhkea lehtipuuhiillos. Pääkokki kuorii ja viipaloi omenat veneessä ja disainaa viipaleet ja muut aineet vuokiin salaista reseptiä noudattaen. Vielä tarvitaan hiukan rasvaa ja kanneksi foliota. Jälkkäri kypsyy hiilloksella sopivasti grillaamisen ja syömisen ajan, eikä mikään maistu loppukesän yössä paremmalta kuin tämä suussasulava herkku vaniljavaahdon kera! Ei haittaa lainkaan, että se näöltään muistuttaa enemmän maksalaatikkoa kuin jälkiruokaa. Santsivuoan voi lämmittää vesihauteessa seuraavan päivän purjehduksella ja nauttia rommin kera - ehdottomasti!


Morganan talvikahvi
Jotta voit kokeilla tätä juomareseptiä, talvitelakan vesijohdot on pitänyt jo sulkea pakkasen varalta ja veneen vesitankit tyhjentää. Hyvin varustetuista veneistä löytyy silti aina sitruunavissyä tai puolikas pullo muuta kuplavettä, josta voi hyvin keittää makoisan talvikahvin. Jos hyvin käy, keitettyä vissyä jää kahvihetken jälkeen ylikin, ja lopun veden voi käyttää pilssin pesuun: sitruunanraikkaan veneen voi hyvillä mielin peitellä talvehtimaan.


Syyskuun suppilovahverot
Ruoan valmistus aloitetaan menemällä metsään poimimaan sopiva määrä eli aika paljon suppilovahveroita. Jos ei etukäteen muista, miltä suppilovahverot näyttävät, on hyvä ottaa Tuija mukaan. Kun sienet on poimittu ja puhdistettu, ne paistetaan sellaisenaan sipulisilpun ja suolan kera avotulella muurikalla. Paistamiseen voi käyttää voita, mutta kolesterolia alentava levitekin käy hyvin. Samalla paahdetaan ruisleivän viipaleita muurikan reunoilla.

Kun sienet ovat muhineet sopivasti ja leipä on rapeaa, leivät kyllästetään voilla tai muulla levitteellä sekä päällystetään muhkealla kasalla sieniä. Ja sitten vain nautitaan tästä metsän riistasta, kauniista syyssäästä ja ollaan elämään erittäin tyytyväisiä!

pentry freestyle suosittelee!


Kipparin elvyttävä sipulipata
Tähän ruokaan käytetään kaikki veneestä löytyvät sipulit eri muodoissaan. Nipullista ruohosipulia ja silputtua kimppua kevätsipulia kuullotetaan valkosipuli-yrttiliemessä. Ruoan näköiseksi seoksen saa lisäämällä joukkoon eiliseltä tähteeksi jääneet juusto- ja lihatäytteiset tortellinit.

Elvyttelevää pataa tarjotaan kuumeiselle kipparille, joka syö annoksensa otsa hiessä. Elvyttely viimeistellään rommiplöröllä ja Vänön kyläkaupan tahmealla mansikkapitkolla.


Grillattu pullasuti perunoilla ja karitsanfileellä
Tätä mahtavaa ruokaa valmistetaan syysyönä grillausritilän päällä avotulella jossakin pienessä saaressa. Kokiksi tarvitaan yksi Hessu. Muut ainekset: paljon ohuita perunasiivuja ja yrttimarinoitua karitsanfilettä. Valmistelu: Hessu sekoittaa etukäteen mausteöljyn, jota hän sivelee ahkerasti ritilän päällä kypsyville perunasiivuille. Joku toinen saa mielellään kuoria ja viipaloida perunat veneessä sillä aikaa, kun Hessu valvoo tulen tasoittumista päästäkseen kokkaamaan.

Hessun voidellessa ja käännellessä perunoita myös yleisö juo punaviiniä ja katselee välillä täysikuuta Hessun kaukoputkella. Perunoiden alkaessa valmistua ne siirretään ritilän reunoille ja karitsanfileet kypsytetään mureiksi ritilän keskiosassa. Tähän kaikkeen tarvitaan hyvää näppituntumaa ja nenää, sillä pimeässä myrskylyhdyn valossa on muuten vaikea arvioida mitä valmistaa. Kaiken voitelun ja kääntelyn jälkeen syöminen onkin yhtä juhlaa! Ruoka on niin hyvää, ettei siitä jää jäljelle kuin puoliksi palanut pullasuti. - Suositellaan lämpimästi!


Vinssigorillan banaanit
Tätä jälkiruokaa varten veneestä täytyy löytyä suklaalevyn loppu ja kaksi vanhaa banaania. Pienet tummentumat banaaneissa eivät haittaa. Cobb-grilli otetaan salongin pöydälle sateensuojaan, banaaninkuoret halkaistaan ja murennettu suklaa ripotellaan banaanien päälle. Banaaneja paistetaan kuorissaan parilan jälkilämmöllä niin kauan, että hedelmät pehmenevät entisestään ja suklaa sulaa niiden päälle. Syödään lusikalla suoraan kuorista kahvirommiplörön kera. - Suositellaan!


Kylmäpuristettu siika
Tämän herkun valmistuksessa täytyy noudattaa lomalaiselle sopivaa huolettomuutta ja pakata siika kylmäkoneeseen alimmaiseksi. Päälle voi latoa esim. olut- tai siideripulloja, tölkitkin käyvät tai esim. painavat juustot. Siika saa valmistua noin puoli vuorokautta.

HUOM. Kampelan voi kylmäpuristaa samalla tavoin, mutta sen tarjoilussa on syytä varautua siikaa liukkaampaan meininkiin.


Kierrätysjuoma 1
Jos lapselta jää tomaattikeitto syömättä, käytä se virkistävään Bloody Mary -drinkkiin. Keittoon sekoitetaan tabascoa ja se notkistetaan sopivalla määrällä kossua, päälle ripotellaan mustapippuria. Näin kaikilla on hyvä mieli: lapsen ei tarvinnut syödä keittoaan, ja aikuiset saivat maukkaan juoman. - Tätä ei ole kokeiltu.


Kierrätysjuoma 2
Jos lapsilta jää kannuun mehukattia tai vastaavaa, ei jämää kannata missään nimessä kaataa pois. Kaada se sen sijaan tyhjään vissypulloon itsellesi talteen seuraavan aamun janojuomaksi. Kylmäkoneessa vietetyn yön jälkeen maistuu taatusti! - Tätä on kokeiltu.


Morganan ekologiapannu
Valmistelu: Tätä ruokalajia joudut valmistelemaan useita päiviä keittämällä joka aterialle liikaa perunoita, keskimäärin 5 ylimääräistä perunaa per ateria. Lisää kertyneet perunat päivittäin kylmäkoneessa säilytettävään rasiaan.

Aterian valmistaminen käy seuraavasti: Pilko perunat lohkoiksi ja paista sipulinvarsien ja toissapäiväisten kanafilejämien kanssa. Nautitaan saaristolaisleivän kanssa, aikuisille lisänä edellispäivältä ylijääneet savuahvenet. Suositellaan valmistettavaksi isommassa satamassa, kuten Nauvossa, jossa voi illalla panna Eppu Normaalin soimaan ja tilata lapsille pizzat veneeseen.


Kaikenlaiseks grillimiseks -koeruoka
Tämä ruokalaji edellyttää, ettei mistään saaristokaupasta ole saanut kokonaisia herkkusieniä yli viikkoon. Otetaan siis tilalle tomaatteja sekä lisäksi pekonia ja Aura-juustoa – näistä tehdään palloja, joista saadaan paistamalla Morganan hätäpizzaa. Paistoaikaa varataan Cobb-grillin parilalla ainakin 1,5 tuntia. - Lopputulos ei ole taattu.




etusivulle